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4:00-5:00 我踏入鲜味鱼市

排行榜 打印 发给朋友 举报 发布者:idser
热度0票  浏览5次 【共0条评论】【我要评论 时间:2015年11月19日 21:03

*A ^-l5X {/L"L1筑地鱼市场 正在切割鱼的鱼老板创意公社- ideaer'lF k ?T(`*[*u+F

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Zu1e)b?`i'ekg1摄影师:姚远

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地点:东京 筑地创意公社- ideaera5HT{T5n

Iv^-~\$K_t1职业:媒体人

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@*eQh%?b(t%[n1东京筑地就犹如其名,是个填海造地而成的地方。在东京,能够吸引五湖四海游客,摸黑出酒店,转地铁,挤进嘈杂血腥空间的,非筑地市场莫属。在这个天空微微泛白的清晨,渡边一如既往地走进筑地鱼市场,拿起这把爸爸传给他的切鱼刀,开始精细地对这世间美味进行解剖,仿似这是一个充满仪式感的过程。地上摆放整齐待价而沽的金枪鱼,脚踩高筒雨靴四处观望的买家,来回穿梭于市场搬运鱼的工作人员,一派繁忙的景象,完全感受不到这本还是个沉睡的时间。

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Gs_kt AA1_l1这80年前开业的日本最大的鱼市场,面积虽仅23万平方,但每天有来自扶桑及世界的约450个品种、2300吨水产品在此交易!而筑地市场最最高亢的节目,绝对首推金枪鱼竞拍。凌晨5:30开始,卖主高声唱收唱付、声色艺俱全的“演出”场面,壮观且充满活力。而市场内来回穿梭的搬运鱼类的气罐车上的猛男,又堪称不可或缺的点缀。吸引海鲜迷们眼球的,是“场内市场”的39家美食名店,以及“场外市场”的350余家商店。寿司店基本上天亮前就已开门迎客,饱尝超新鲜海产美味之余,严加筛选的上等品咸鱼、干贝等伴手礼,定让您不虚此行。而2004年7月东京都订定“丰洲新市场基本计划”,明年春筑地市场将迁移至填海地丰洲,一个充满人间温情的鱼铺集落,将被现代化冰冷的水泥高楼所取代,眺望这晨曦微露下的市场,不禁令人顿生爱怜之意。创意公社- ideaer#tx @agc7j

$Zd6d.J0k/P#` V%\$u1更多图片:创意公社- ideaerQs4`#o|FF*@

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w9Z+[Yg/z a3^(@1在柜台里准备出售的鱼肉

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工作人员正在对鱼进行检查

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筑地鱼市场休息室外的人们创意公社- ideaer:hMS2Y@j`

a3W Y.o,S#TJ1编辑点评:

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3nvP6rv!s1姚远的住所离筑地鱼市场只有10分钟的路程,他常常深夜来到这里。在等待入场号码的队伍中,可也看到他的身影,伴随着鱼腥与人流,他手中的手机便是这拍摄的利器,记录这凌晨的喧闹。创意公社- ideaer1Sz%J A!e+knR

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